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餐飲油煙污染及凈化方案研究

時間:2012-11-08 點擊次數:2464
  國內現有的油煙凈化方式:
  
  專家認為,避免廚房油煙危害應該從關注廚房空氣質量入手。
  
  *,要改變烹飪習慣。不要使油溫過熱,炒菜時油溫盡量不超過200℃,這樣不僅能減輕"油煙綜合征",從營養學角度上,下鍋菜中的維生素也得到了有效保存。
  
  第二,一定要做好廚房的通風換氣。中國環境保護產業協會使用空氣凈化機,為了自己的健康,也為了后代子孫的健康。
  
  目前,國內外對廚房煙氣已有一定的凈化治理措施,相應的凈化設備也得到開發與利用。凈化的基本原理是運用顆粒的凈化機理,即慣性分離、靜電沉積、過濾及洗滌等,主要除去廚房煙氣中的顆粒物。
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